【募集】ホンモノのお醤油づくり
はじめて手作りのお醤油を味わったあの時の あの感動が今でも忘れられない それまで私が「醤油」だと そう信じてきたモノとは 全くの別物にすら感じるほどの ホンモノの味を知ったあの時から 改めて考えさせられた 「美味しさ」とは何か ホンモノのお醤油を味わった ...
決断のとき ー長期お休みと特別自豊暮ごはんのおしらせー
守るべき大切な存在が増えた今 こうした決断をする上で なにも不安や迷いが 全く生じないわけじゃない でも、今こうして 8ヶ月という月日を 我が子と一緒に 日々過ごしてきて 私がつくづく思うことは 子供が望んていることって きっと「たった一つ」だけ...
「ホンモノ」を知る~昔ながらの醤油しぼり体験~
無農薬・無肥料有機大豆と有機小麦と 完全天日塩だけで太陽の陽を一年間浴びながら 丁寧にかき混ぜながら作った我が家の手作り醤油 その醪(もろみ)を「しぼり師」といわれる 昔ながらの醤油をしぼる職人さんによって 昔ながらの方法で丁寧にしぼっていく ...
「心」の栄養
もう何十年と伝え続けられてきた 瀬戸家の手前味噌を まるちゃん家の実家の台所で こそっと舐めたその時 驚く程に身体で感じた あまり美味しさと 心に響いてきた深い温もり 当時は心の病を抱えていたせいか カラカラの乾ききった私の心に 染み渡るような温もりを感じたのを...
分かちあい~2017年お餅つきとお味噌作り~
2016年ももうすぐ終わり こうして新たな年がやってくる この年末直前という時期は 私たちの「これから」となる 新たな未来にとって 大きな架橋となるような出来事が 決まって舞い込んでくる 去年の12月中旬 地球フェスタ実行委員の方々が ここへ訪れてきてくれたご縁で...
年末・年始の自豊暮な彩り
今年も残すところもうあと1ヶ月 この1年も笑顔で過ごせたことに 感謝の気持ちを込めて そしてこれからの1年もまた 更に笑顔で過ごしていけるように そんな願いを込めて 12月の自豊暮は 年末・年始を彩るものたちを 心を込めて準備させて頂きます...